Reshka.info

куриное мясо (без костей и кожи) - 800г, авокадо - 1 шт., черный виноград - 200г, мандарины - 2 шт., салат - несколько листьев, лесные орехи - 50г, майонез - 2 ст.л., сливки - 3 ст.л., сухое красное вино - 1 ст.л., апельсиновый сок - 3 ст.л., соль - 1/2 ч.л
 
Порезать мясо на одинаковые по размерам кусочки. Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку Половинки плода авокадо тонко нарезать. Разрезать ягоды винограда и удалить косточки. Мандарины очистить, разделить на дольки. Выложить листьями салата посуду, в которой будет приготовлено блюдо. Смешать мясо, авокадо, виноград, мандарины и выложить смесь на листья салата. Смешать майонез со сливками, вином и апельсиновым соком, добавить по вкусу соль. Полить этой смесью салат, посыпать дроблеными орехами.
 

 

Категория: Салаты | Оставить комментарий

булочки (для сэндвича) - 4 шт., курица (грудки) - 2 шт., бекон (ломтики) - 8 шт., сыр (для сэндвичей) - 4 шт., салат (листья) - 4 шт., помидоры - 2 шт., сладкий перец (красный) - 1 шт., майонез - по вкусу
 
Куриные грудки обжарьте на антипригарной сковороде до золотистой корочки. Разрежьте пополам. Помидоры порежьте кружочками, а перец ломтиками. Разрежьте булочки пополам, смажьте майонезом, положите салат, затем перец, помидоры, сверху положите половинки грудок. В течение минуты обжарьте ломтики бекона на раскаленной сковороде, сразу положите их в сэндвичи, а сверху накройте сыром, чтобы он немного расплавился. Сэндвич готов.
 

 

Категория: Холодные закуски | Оставить комментарий

куриные крылышки - 18 шт., масло растительное для жарки, масло сливочное - 3 ст.л., острый соус - 155 мл, сельдерей - 3 стебля, сметана - 125 мл, сыр с голубой плесенью (типа Рокфор) - 90г, перец молотый - 1/4 ч.л., зеленый лук - 1 стебель, лимонный сок - по вкусу
 
Нагреть масло для жарки, обжарить в нем крылья до золотистого цвета, достать из сковороды и положить на бумагу для стекания излишек жира. На небольшой сковородке растопить сливочное масло, добавить острый соус, нагреть, размешать до образования однородной массы. Приготовить соус дип из сметаны, мелко накрошенного сыра, молотого перца, мелко нарезанного лука и лимонного сока. Выложить сметанный соус в небольшую мисочку. Порезать сельдерей на короткие кусочки. Равномерно полить крылышки острым соусом со сковородки, выложить на блюдо и подавать с кусочками сельдерея и сметанным дипом.
 

 

Категория: Вторые блюда | Оставить комментарий

мелкие опята - 250г, цыплята - 2 тушки (по 500-750г), сливочное масло - 2 ст.л., белое вино - 2 стакана, сметана - 1 стакан, шпик - 150г, мелкие луковицы (севок) - 10-12 шт., перец, соль - по вкусу
 
Шпик нарезают кубиками, слегка поджаривают на хорошо разогретой сковороде, прибавляют, не нарезая, луковички и мелкие грибы и тушат до мягкости. Цыплят потрошат, несколько раз промывают, натирают солью и перцем, укладывают на противень и зажаривают с небольшим количеством жира. Для равномерного зажаривания в процессе готовки тушки поворачивают с одной стороны на другую. Готовых цыплят вынимают и разрезают пополам. Половинки кладут на подогретое блюдо и ставят в теплое место, чтобы они не остыли. Затем на противень, где жарились цыплята, наливают вино, прибавляют сметану и кипятят несколько минут. Получившимся соусом заливают цыплят, а на гарнир подают тушеные грибы с луком. Отдельно подают вареную лапшу, заправленную маслом и посыпанную тертым сыром.
 

 

Категория: Вторые блюда | Оставить комментарий

куриные крылышки - 1 кг, лук репчатый (красный) - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, помидор - 1 шт., зеленый сладкий перец - 1 шт., острый перец - 1 шт., апельсин - 1 шт., лимон - 1/2 шт., белое вино - 200 мл, молотая паприка - 1 ч. л., кумин - 1 ч. л., молотый черный перец - 0.5 ч. л., соевого соуса - 1 ст. л., растительное масло - 3 ст. л
 
Луковицу очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок истолочь в ступке. Помидор и сладкий перец мелко порезать. Острый перец измельчить. Все смешать в глубокой посуде, добавить вино, выжатый сок апельсина и лимона, специи, соевый соус и растительное масло. Все хорошо перемешать. Куриные крылышки помыть и сложить в подготовленный маринад. Оставить настояться как минимум на 2 часа. Затем маринад слить. Крылышки запекать в духовке около 30 минут при 225 С.
 

 

Категория: Вторые блюда | Оставить комментарий

1 кг цыплячьих ножек, бекон (без кожи) - 50г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 3 шт., пастернак - 100г, консервированные помидоры (без кожицы) - 400г, картофель - 500г, апельсин - 1 шт., зелень петрушки, молотый черный перец, соль - по вкусу
 
Бекон нарезать кубиками и обжаривать в сотейнике под крышкой несколько минут. Затем добавить нарезанный кубиками лук, соломку моркови и кружочки пастернака. Накрыть сотейник крышкой и тушить около 5 минут, пока корнеплоды не станут мягкими.

Куриные окорочка уложить слоем поверх овощей. На окорочка выложить консервированные помидоры, добавить зелень петрушки, а сверху - слой нарезанного кубиками картофеля. Накрыть крышкой и тушить в духовке в течение 30 минут до готовности мяса.

Затем тонко порубить апельсин, залить кипятком и дать постоять несколько минут. В конце приготовления мяса слить с апельсинов воду и добавить апельсиновое пюре на картофель. Накрыть крышкой и готовить еще около 10 минут.
 

 

Категория: Вторые блюда | Оставить комментарий

куриный фарш - 600г, зелень (мелко нарезанная) - 3 ст.л., репчатый лук(измельченный) - 2-3 ст.л., чеснок толченый - 2 зубка, кетчуп - 4 ст.л., сыр (ломтики) - 6 шт., тосты
 
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной зеленью, луком, чесноком, посолить, добавить кетчуп.

Полученную массу разделить на 4 лепешки, положить на блюдо и готовить при полной мощности 2-3 минуты. Положить на бургеры ломтики сыра, полить кетчупом, накрыть бумагой и довести до готовности за 3 минуты (до тех пор, пока сыр не расплавится).

Сверху грушу накрыть сыром, положить тост на тарелку и нагревать на полной мощности 1/2 мин, пока сыр не расплавится.
 

 

Категория: Холодные закуски | Оставить комментарий